Bút Đo pH Bột Bánh Mì Hanna HI9810382: “Vũ Khí” Bí Mật Cho Mẻ Bánh Hoàn Hảo

Trong nghệ thuật làm bánh, đặc biệt là bánh mì men tự nhiên (sourdough), kiểm soát độ pH chính là ranh giới giữa một chiếc bánh nở xốp, vỏ giòn và một chiếc bánh bị chai cứng. Bút đo pH Hanna HI9810382 (Dòng HALO2) được thiết kế chuyên biệt để đo trực tiếp trong bột nhão, giúp thợ làm bánh kiểm soát chính xác quá trình lên men mà không cần đoán mò.

Tại sao Hanna HI9810382 lại là thiết bị “must-have” trong các tiệm bánh chuyên nghiệp? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

1. Thiết kế “sinh ra” để đo bột nhão (Dough)

Đo pH trong bột ủ là một thách thức lớn vì độ kết dính cao và ít nước. Hanna HI9810382 giải quyết triệt để vấn đề này nhờ công nghệ đầu dò đặc biệt:

• Đầu điện cực hình nón (Conical Tip): Không phải dạng bầu tròn thông thường, đầu dò của HI9810382 được vát nhọn hình nón. Thiết kế này cho phép bút xuyên sâu vào khối bột đặc, bột nhão hoặc bán rắn một cách dễ dàng mà không tạo lỗ hổng lớn hay làm hỏng cấu trúc bánh.

• Mối nối mở (Open Junction) chống tắc nghẽn: Đây là tính năng quan trọng nhất. Nếu dùng bút đo nước thông thường cắm vào bột, các hạt gluten và tinh bột sẽ ngay lập tức bịt kín mối nối gốm (ceramic junction), làm máy bị đơ hoặc sai số. HI9810382 sử dụng mối nối mở với chất điện phân Viscolene (dạng gel cứng), ngăn chặn hoàn toàn việc bột xâm nhập và gây tắc nghẽn, đảm bảo kết quả hiện ra nhanh chóng.

• Thân nhựa PVDF an toàn thực phẩm: Toàn bộ thân máy làm từ nhựa PVDF cao cấp, không chỉ bền bỉ, chịu được va đập mà còn dễ dàng vệ sinh sạch sẽ các vết bột bám sau khi dùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Công nghệ Bluetooth thông minh (HALO2)

Điểm nâng cấp đáng giá của HI9810382 so với các dòng cũ là khả năng kết nối không dây:

• Kết nối Hanna Lab App: Chỉ với một nút bấm, bút sẽ kết nối với điện thoại thông minh qua Bluetooth. Bạn có thể xem kết quả trực tiếp trên màn hình điện thoại, lưu trữ lịch sử đo của từng mẻ bánh, vẽ biểu đồ lên men và xuất file báo cáo chuyên nghiệp.

• Hoạt động độc lập: Ngay cả khi không kết nối điện thoại, bút vẫn hoạt động như một máy đo pH cầm tay bình thường với màn hình LCD sắc nét, hiển thị đầy đủ chỉ số pH và nhiệt độ.

3. Thông số kỹ thuật chuẩn xác cho ngành bánh

4. Hướng dẫn sử dụng và Bảo quản đúng cách

Để bút đo luôn bền và nhạy, người dùng cần tuân thủ quy trình sau:

1. Đo đạc: Cắm trực tiếp đầu điện cực vào khối bột. Chờ biểu tượng đồng hồ cát trên màn hình tắt (hoặc chỉ số đứng yên) rồi đọc kết quả.

2. Vệ sinh (Quan trọng): Bột bánh mì chứa nhiều protein và gluten rất khó rửa. Không được để bột khô cứng trên đầu dò. Ngay sau khi đo, hãy rửa sạch bằng nước và sử dụng gói dung dịch rửa chuyên dụng cho bột bánh (Cleaning solution for bread and dough deposits) đi kèm trong bộ sản phẩm để loại bỏ hoàn toàn mảng bám.

3. Bảo quản ẩm: Luôn nhỏ vài giọt dung dịch bảo quản vào nắp chụp trước khi cất giữ. Tuyệt đối không để đầu điện cực bị khô.

Trọn bộ sản phẩm bao gồm: Máy đo HI9810382, các gói dung dịch chuẩn (pH 4.01, 7.01), dung dịch rửa chuyên dụng cho bột, dung dịch bảo quản và pin. Bạn chỉ cần mua về là dùng ngay.

Tổng kết:

Với Hanna HI9810382, việc làm bánh không còn là trò chơi may rủi. Đây là khoản đầu tư thông minh giúp bạn chuẩn hóa quy trình ủ bột, đảm bảo chất lượng đồng nhất cho mọi ổ bánh mì ra lò.

Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết về Bút đo pH Bột Bánh Mì Hanna HI9810382!

Công ty TNHH Khoa Học Kỹ Thuật Hải Đăng
Chuyên PP Trang Thiết Bị Vật tư Phòng Thí Nghiệm – Kiểm Nghiệm

Địa chỉ VP: 58F/12 Bưng Ông Thoàn, P. Phú Hữu, Quận 9, TP. Thủ Đức.

: 0888 798 990